4 Yorum

  1. İsimsiz dedi ki:

    Tripadvisor için link unutulmus galiba.

    carpaccio Türkiye’deki etlerle (kesim usulümüz sebebiyle ) pek lezzetli olmuyor bence.
    Ama sunum pek hoş.

    1. Elegans Cadısı dedi ki:

      Trip advisor yorumumu az önce onayladı hemen linkini ekledim. Dikkatiniz için çok teşekkür ederim. Haklısınız maalesef kesim stili yüzünden dana ve sığır etleri olması gerektiği şekilde leziz olmuyor öte yandan Tekirdağ kuzularımızın dünyada bir başka eşi yok bence. Bilmem siz ne düşünürsünüz?

      1. İsimsiz dedi ki:

        Koyun ülkesi olan Türkiye’de kuzu etini daha öğrenemedik bence. Koyun deyince seçenekler, ya vıcık vıcık yağlı tandır, ya da “tavacı” ustaların yaptığı cinsten kavurma.
        Kurutulmuş suyu kaçmış külbastıyı saymıyorum bile
        Bu durumda, Kuzu etinde, benim tercihim anne usulü tencere yemeği, bir ön kol yahnisi ya da boyun yahnisini çok beğeniyorum.

        1. Elegans Cadısı dedi ki:

          çok doğru belki sadece köy yerlerinde hakkıyla yapılıyor. Mesela ben Adana’da Bürücek Yaylasında yediğim kuzuyu dünyanın hiç bir yerinde yemedim. Esas olan kuzuyu pişirirken ekstra yağ katmadan, kendi yağında helmelenerek kısık ateşte uzun süre pişmesi. Onu da restaurantlarda bulmak pek mümkün olmuyor maalesef

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.